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苏式月饼和广式月饼,你觉得广式月饼和苏式月饼相比,哪个好吃?


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广式月饼应该是现如今市场占有率最高的品种啦😁大名鼎鼎的蛋黄莲蓉、细蓉豆沙、精品五仁,个个都是当红辣子鸡,而由此衍生出来的冰皮月饼,也是广式月饼新生代的代表作啦👌

只不过壹周君依然喜欢吃苏式月饼,尤其是咸口的鲜肉,椒盐馅,一是没那么腻味,然后薄如蝉翼般的千层酥皮,入口感觉也更有怀旧感,最关键的,它没有广式月饼那么“高油高糖”,一贯崇尚“佛系养生”的壹周君自然难以割舍啦😁

比较广式月饼和苏式月饼哪个更好吃,本来就是一个见仁见智的问题。广东人爱喝茶,广式月饼发展,离不开广州地区茶楼的兴起,当年最早出现的广式月饼,就是作为莲蓉酥饼,来给茶楼的客人作配茶糕点享用的。

而苏式月饼最早起源于扬州,宋代苏东坡有诗曰:“小饼如嚼月,中有酥和饴。”说的就是苏式月饼,江南人特别爱“酥皮”,在点心和饼食中广泛应用。后来,南宗定都临安,“酥皮”就被称作“苏皮”,成了苏式月饼。

苏式月饼分甜口和咸口,壹周君还记得小时候老爸从上海老字号杏花楼里买来的鲜肉火腿味,那种美味至今难以忘怀😁

现如今最流行的一款苏式月饼就是榨菜鲜肉味,大家可以网上查攻略自己在家制作。

用酱油、砂糖、葱姜拌好的肉馅,配上爽口的榨菜做馅,包好的月饼胚用平底锅煎至两面金黄,吃上一口,鲜嫩多汁,美不胜收!